苯甲酸、山梨酸、糖精鈉的測定 HPLC法
苯甲酸、山梨酸和糖精鈉是常用飲料及食品等的添加劑。食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定方法有氣相色譜法(GC)、薄層色譜法(TLC)和高效液相色譜法(HPLC)。GC 法準確度不夠，分離度不好；TLC 法操作復雜，僅可半定量分析； HPLC 法可同時測定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉。具有方法簡便，靈敏度高，選擇性好，線性范圍寬等優點。

(1) 材料與樣品處理

儀器 ：高效液相色譜儀(配紫外檢測器)。

試劑：1. 甲醇(CH3OH)色譜純；

2. 乙酸銨(NH4Ac) A.R.；

3. 苯甲酸標準儲備液(1.0mg/mL)；

4. 山梨酸標準儲備液(1.0mg/mL)；

5. 糖精鈉標準儲備液(1.0mg/mL)；

6. 純水。

(2) 色譜條件

色譜柱：Venusil® XBP C18 L 4.6mm×250mm 5μm；

波 長：230nm；

流動相：0.02mol/L 乙酸銨：甲醇=(95+5)；

流 速：1.0mL/min；

進樣量：20μL；

柱 溫：30℃。

在上述色譜條件下，注入20μL 苯甲酸、山梨酸和糖精鈉標準混合液(0.04、0.02、0.04μg/μL)。色譜圖見圖1


 

(3) 結果與討論

3.1 標準曲線繪制

苯甲酸、山梨酸、糖精鈉標準混合液的配制。吸取苯甲酸、山梨酸、糖精鈉標準儲備液，配制濃度分別為0.01、0.02、0.04、0.06、0.08、0.10μg/μL 的標準混和液。按上述色譜條件測定峰面積，并繪制校正曲線。見圖2～4。由圖可見，苯甲酸、山梨酸、糖精鈉校正曲線的線性關系良好(相關系數均大于0.99900)。

 

3.2 苯甲酸、山梨酸和糖精鈉測定精密度試驗

在上述色譜條件下，連續六次吸取苯甲酸、山梨酸和糖精鈉標準混和液(濃度分別為0.02、0.04、0.04μg/μL)20μL注入色譜儀，分別繪制色譜圖。見圖5。

a) 保留時間測定精密度試驗, 見表1。

b) 峰面積測定精密度試驗，見表2。

由表1～2 可見，苯甲酸、山梨酸和糖精鈉保留時間相對標

(4) 訂貨指南

準偏差(RSD)范圍為0.39～0.74%；峰面積相對標準偏差(RSD)范圍為0.66～0.88%。表明儀器系統測定精密度良好。

3.3 內控樣品測定

用可口可樂飲料作基質，配制含苯甲酸、山梨酸和糖精鈉濃度分別為0.04、0.02、0.04μg/μL 的內控樣品。按相關文獻進行樣品預處理。在同樣條件下測定苯甲酸、山梨酸和糖精鈉含量。結果分別為0.0400、0.0198、0.0396μg/μL。

3.4 結論

高效液相色譜儀及色譜柱 Venusil XBP C18L(4.6mm×250mm，5μm)，測定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉，具有靈敏度高、結果準確、精密度和線性關系良好、出峰時間快、峰形好、分離度好等特點。適用于飲料、食品等中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉含量的測定。





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